Chez nous, vous les retrouverez aussi bien en version sèche qu’en pots, déjà cuits ou même cuisinés. Les haricots rouges, les haricots blancs français et la mogette de Vendée s’illustrent dans des plats généreux et authentiques. La cornille et les haricots noirs permettent d’apporter facilement un peu de nouveauté.

Les lentilles, qu’elles soient vertes, blondes ou corail, sont aussi de merveilleuses alliées pour des plats nourrissants et équilibrés. Et si ce n’est pas déjà fait, essayez les lentilles beluga de la ferme de Férrolles (77). Leur robe noire brillante et leur parfum délicat valent le détour !

À leurs côtés, nos pois chiches offriront une texture fondante à vos plats ou dans un houmous maison.