Un gratin original pour sublimer vos primeurs
Sublimez vos pommes de terre nouvelles avec ce délicieux gratin de pommes de terre et brocoli au chorizo !
- Péparation 20 Min.
- Quantité 8 Pers.
- Cuisson 40 Minutes
- Difficulté 1 Facile
Ingredients
- 1,600 g de pommes de terre
- 2 têtes de brocolis
- 80 cl de crème liquide
- 160 g de parmesan râpé
- 60 g de comté râpé
- 200 g de chorizo fort en tranches fines
- 2 gousses d' ails hachée
- 2 noix de muscade
- poivre du moulin, gros sel
Instructions
- Laver les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire 10 à 15 minutes.
- Tailler les brocolis en bouquets. Les rincer et les égoutter.
- Plonger les fleurettes de brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée et les faire cuire pendant 7 à 8 minutes, elles doivent rester croquantes.
- Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)
- Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 4 à 5 mm.
- Dans un plat à gratin, alterner les rondelles de pommes de terre, les bouquets de brocoli et les tranches de chorizo.
- Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide. A feu doux, ajouter le parmesan râpé. Presser la gousse d'ail. Râper un peu de noix de muscade sur l'ensemble. Prolonger la cuisson de 3 à 4 minutes et verser la préparation sur les pommes de terre et les brocolis.
- Parsemer le plat de comté râpé et enfourner pendant 15 à 20 minutes à 200°C (th 6-7).
- A la sortie du four, donner un tour de moulin de poivre.
Notes
Si vous utilisez des pommes de terre primeur, inutile de les éplucher : leur peau est fine et savoureuse ! Un vrai gain de temps… et de goût.
Crédit photo: © Philippe COLIN/Interfel • Recette: Interfel
