Une salade aussi belle que savoureuse ! Les graines torréfiées apportent une touche subtile qui fait toute la différence.
- Péparation 10 Min.
- Quantité 2 Pers.
- Cuisson 3 Minutes
- Difficulté 1 Facile
Ingredients
- Un bel assortiment de tomates anciennes (Noire de Crimée, Green Zebra, Rose de Berne, Valencia...)
- 2 belles boules de mozzarella di Bufala
- Un mélange de graines : pignons de pin, graines de courge et graines de sésame
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d’olive de qualité & vinaigre balsamique
- Fleur de sel et poivre du moulin
Instructions
- Dans une poêle bien chaude et sans matière grasse, faites torréfier les pignons de pin, les graines de courge et de sésame pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés. Laissez refroidir.
- Lavez les tomates anciennes et découpez-les en tranches généreuses. Faites de même avec la mozzarella di Bufala.
- Dans de grandes assiettes, alternez harmonieusement les tranches de tomates colorées et de mozzarella. Parsemez le tout avec les feuilles de basilic ciselées.
- Juste avant de servir, saupoudrez avec votre mélange de graines croustillantes. Rehaussez d'un filet d'huile d'olive, d'un trait de vinaigre balsamique, de fleur de sel et d'un tour de poivre.
Notes
Pour encore plus de saveurs, préparez votre mélange de graines (pignons, courge, sésame) à l’avance et conservez-le dans un petit bocal hermétique. Vous pourrez ainsi en parsemer à volonté sur toutes vos salades de l’été pour leur apporter un croquant irrésistible !
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