Une bouchée fraîche et gourmande, où le fondant du melon rencontre le crémeux du fromage frais et le croquant des noix.
- Péparation 30 Min.
- Quantité 4 Pers.
- Difficulté 1 Facile
Ingredients
- 1 melon de nos régions (calibre moyen)
- 250 g de fromage frais aux noix
- 6 tranches de jambon italien
- quelques pluches de cerfeuil
- quelques pistaches
Instructions
- Couper le melon en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. A l’aide d’une cuillère parisienne, réaliser des billes de melon.
- Ciseler finement le cerfeuil.
- Ecraser grossièrement le fromage frais à l’aide d’une fourchette, ajouter le cerfeuil et mélanger. Enrober les billes de melon de préparation fromagère. Placer au réfrigérateur pendant au moins 1h.
- Mixer le jambon et les pistaches et rouler les billes de melon au fromage dans la préparation.
- Replacer au réfrigérateur pendant au moins 1h.
- Déguster bien frais !
Notes
Pour une présentation encore plus ludique, piquez vos billes de melon sur de petits bâtonnets, comme de vraies sucettes ! Et pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer le jambon et les pistaches par d’autres saveurs : quelques graines de sésame grillées, de la noix de coco râpée, ou même un peu de piment d’Espelette pour une touche relevée. Laissez parler votre créativité !
Crédit photo: © UE/SIPMM melon/Amélie Roche – Recette : Interfel
