Vous cherchez un apéritif rapide, frais et qui en jette ? On a ce qu’il vous faut !
- Péparation 20 Min.
- Quantité 8 Pers.
- Difficulté 1 Facile
Ingredients
- 2 concombres
- 400 g de tomates cerise
- 300 g de billes de mozzarella
- 10 feuilles de basilic
- 1 laitue
- 2 poignée de roquette
- 4 c à s de vinaigrette
- Pics à brochette en bois ou cure-dents
Instructions
- Lave le concombre, les salades, le basilic et les tomates cerise puis sèche-les.
- Pèle le concombre pour y prélever – tout autour - des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
- Alterne sur les pics, 1 bille de concombre, 1 tomate cerise, 1 bille de mozzarella jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Parfume d’un peu de basilic ciselé.
- Coupe la laitue en petites « feuilles » puis dépose-la avec la roquette dans un saladier. Assaisonne de vinaigrette et mélange bien.
- Sers les brochettes accompagnées de cette salade. Bon appétit !
Notes
Astuce anti gaspi
Mixe ce qui reste du concombre avec un peu d’huile d’olive, une pointe de sel et quelques feuilles de basilic (ou de la menthe). Tu obtiendras une délicieuse soupe froide pour accompagner tes brochettes.
Crédit photo/Recette : © Philippe DUFOUR/Interfel
