Une recette simple et authentique pour sublimer nos ingrédients !
- Péparation 10 Min.
- Quantité 6 Pers.
- Cuisson 30 Minutes
- Difficulté 1 Facile
Ingredients
- 40 g de beurre (demi-sel si vous aimez)
- 4 œufs
- 250 g de farine T55
- 40 g de sucre en poudre
- 60 cl de lait
- Sel
- En option : 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger, de rhum ou encore un peu de vanille
Instructions
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
- Dans un cul de poule, versez la farine.
- Cassez les œufs dessus, ajoutez le sucre en poudre, une petite pincée de sel et remuez avec un fouet.
- Ajoutez au fur et à mesure le lait dans la pâte en mélangeant. L’astuce : commencez à remuer au centre et ne mélangez pas la farine d’un seul coup !
- Ajoutez enfin le beurre fondu et mélangez délicatement toujours au centre du récipient jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- L’astuce si jamais vous avez quand même raté la pâte : utilisez un mixeur plongeant pour casser les grumeaux.
Notes
Un soupçon de bière les rend plus légères et aériennes. Pas pour les enfants, bien entendu. Vous pouvez ajouter une touche de rhum pour le goût.
Les meilleures huiles pour cuire vos crêpes sont l’huile de tournesol, l’huile de pépins de raisins et d’arachide.
Crédit photo/Recette : © Philippe COLIN/Interfel • Recette: Interfel
