Envie d’un dessert simple, gourmand et réconfortant ? Laissez-vous tenter par des pommes fondantes au four nappées de miel d’acacia de Sylvie et Bruno Bruand. Sa douceur et ses délicates notes florales sublimeront les fruits sans masquer leur goût.
- Péparation 10 Min.
- Quantité 4 Pers.
- Cuisson 35 Minutes
- Difficulté 1 Facile
Ingredients
- 4 belles pommes à cuire (type Canada Grise, Boskoop ou Golden)
- 4 cuillères à soupe de Miel d'Acacia
- 25 g de beurre doux ou demi-sel (coupé en petits dés)
- 40 g de cerneaux de noix concassés
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
- 4 cuillères à soupe d'eau (pour le fond du plat)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (Th. 6).
- Lavez et essuyez les pommes. Évidez le centre (le cœur et les pépins) à l'aide d'un vide-pomme, en prenant soin de ne pas percer complètement la base.
- Dans un bol, mélangez les noix concassées avec la cannelle.
- Disposez les pommes bien droites dans un plat allant au four.
- Remplissez le cœur de chaque pomme avec le mélange de noix.
- Deposez une petite noisette de beurre sur le dessus de chaque pomme.
- Nappez généreusement chaque pomme d'une belle cuillère à soupe de miel d'acacia. Le miel va doucement couler le long du fruit durant la cuisson.
- Versez l'eau dans le fond du plat pour éviter que le jus ne brûle et pour créer un sirop gourmand.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Les pommes doivent être tendres, fondantes et leur peau légèrement ridée.
- Pensez à arroser les pommes 1 à 2 fois en cours de cuisson avec le jus au miel formé au fond du plat.
- Servez tiède, nappé du jus de cuisson au miel.
Notes
Pour une touche encore plus généreuse, nappez vos pommes dès la sortie du four avec la délicieuse crème fraîche épaisse de la Laiterie Gérente. Le contraste entre la pomme fondante au miel bien chaude et la douceur fraîche de la crème est tout simplement irrésistible !
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