Une recette idéale pour un déjeuner léger, un apéritif gourmand ou une entrée à l’italienne.
- Péparation 10 Min.
- Quantité 4 Pers.
- Cuisson 5 Minutes
- Difficulté 1 Facile
Ingredients
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- 2 belles tomates anciennes fermes (type Marmande, Cœur de bœuf ou Noire de Crimée)
- 1 belle boule de mozzarella di Bufala
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d’olive de qualité
- Fleur de sel, poivre du moulin
Instructions
- Toastez les tranches de pain à la poêle ou au four avec un filet d’huile d’olive pour qu'elles soient bien dorées.
- Coupez les tomates anciennes et la mozzarella en rondelles régulières de taille moyenne.
- Dressez sur chaque tartine en intercalant harmonieusement une rondelle de tomate, une tranche de mozzarella et une feuille de basilic (comme sur la photo !).
- Assaisonnez d'un généreux filet d'huile d'olive, d'un tour de poivre du moulin et d'une pincée de fleur de sel juste avant de servir.
- Dégustez aussitôt, à l'apéritif ou pour un déjeuner d'été léger.
Notes
Le petit plus : ajoutez quelques olives noires et un soupçon d’origan séché juste avant de servir pour une explosion de saveurs méditerranéennes en bouche.
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